之前去饒河夜市、樂華夜市都看到有賣"玉子燒"，只要假日都大排長龍!!
吃過一次，想要試試口味，我選爆漿起士，感覺還不賴，但心裡其實一直在想，這個
我也會做(又讓我燃起想開一攤來賣的慾望XD)，只差之前的方鍋不見了>"
最近看到網友的食譜有po，心裡癢癢的，本來沒方鍋，就遲遲不知道如何是好!!
前幾天熊熊想到，拿家裡的平底不沾鍋來玩玩好了!!
先來準備材料吧!
[材料]
土雞蛋 2顆(小size)
味霖 1小湯茶(可不加)
砂糖 1湯匙
鰹魚味素 1茶匙
(老實說我都憑感覺XD)
[作法]
1. 把所有材料放進大碗公裡，開始打散吧! 會用四支筷子，是因為之前看日本節目
教的，用多雙筷子，上下連續延著碗底，不要拉起來打空氣進去唷!!
就上下打個幾下，左右打個幾下，打至均勻為止!
2. 熱鍋，倒油下去，用擦手紙(摺成上圖小小張，或是有刷子也很好)抹勻鍋底!
3. 依續(1.)倒入蛋液，手要轉一下鍋子，讓蛋液平均散開。
(2.) 當蛋液開始變白、快變乾，就開始捲啦!~ (可以用筷子或鏟子)
(3.) 邊捲邊定型，如果太軟不夠熟，可能會戳破唷! 要小心
(4.) 捲到最邊邊，要移一下位子，好接續第二層蛋捲啦!
(5.) 先用步驟2.的擦手紙，抹上薄薄的油，倒入蛋液。
(6.) 重覆(1.)捲完就大工告成啦!~
PS: 如果蛋液太厚，在捲的時候還很濕，可以蓋蓋子轉小火悶一下下! 要注意，這時候很容易焦!
側邊可以加強一下!
這就是美味可口的日式玉子燒，也可以叫它蛋捲啦!~~ 切開斷面超可愛的 哈~
成功之後，下次中間就可以加料啦!~起士之類的，簡單又好吃!!
註: 最好是不沾鍋，這樣就不用加太多油，油膩膩會造成身體負擔，不健康唷!~
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