之前想煮一桌菜給老母當生日大餐看食譜請點我，其中一樣就是泰式海鮮酸辣湯囉!~
上網找了很多網友blog的分享，還有看型男大煮廚 - 詹姆士有教泰式海鮮酸辣湯，認真筆記之後，想找新鮮的香茅、南薑片、檬檸葉，但因為時間緊迫，所以直接到西門町的西寧市場2樓，有一間專門在賣各國料理乾貨的店，買這罐"有心酸辣醬"!!!!!!!!!!!!!!!
真的跟我之前買的韓式辣醬一樣，是萬用醬耶!!!
超好用的!~ 不用準備新鮮的香茅、南薑片、檬檸葉，因為這罐裡面都有了!~ 如果要加也是可以啦!~ 就加重味道囉!
注意看上面黃色的字樣"TOM YUM SOUP PASTE"，>>TOM YUM<<就是泰語"酸辣"的意思，
之前去泰國都會說要喝"TOM YUM KUNG"(冬蔭功)，超期待明年2013年 5月的泰國行啦!yoyo~
有一天心血來潮，想吃酸辣湯餃，翻了一下冰箱，剛好有水餃XDDD
立刻拿出有心酸辣醬，作法很簡單。
1. 先熱鍋加入1~2匙有心酸辣醬炒香，加入熱水一碗的量，湯底滾了之後，加適量的鹽、鰹魚味素、魚露。
2. 另一鍋煮水餃，通常我都是水滾後丟水餃下去，水再次滾了之後，再加兩次冷水。不過因為這次是要煮湯餃，就只加一次冷水，然後撈起水餃瀝乾水之後，倒入步驟1，等滾了之後，熄火擠入檸檬汁，就可以起鍋啦!~
簡單又方便ya~
附上之前煮的泰式海鮮酸辣湯ㄎㄎ
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